روز جشن شراب در بلغارستان

14 فوریه- روز جشن شراب در بلغارستان

تاک کاران بلغارستان هرساله در 14 فوریه، سنت قدیمی – TRIFON ZAREZANO را در 14 فوریه، جشن می گیرند. این جشن با نام “سنت تریفون Trifon the Pruner ” قدیس حامی باغ های انگوردر بلغارستان، شناخته می شود . درواقع، جشن سنتی شراب بلغاری زمانی از سال را مشخص می‌کند که تاک‌کاران انگورهای خود را – گذار بین فصل زمستان مرده و قدرت های نیروبخش فصول بعدی- اصلاح می‌کنند.

اولین هرس درختان انگور برای فصل، آیین اصلی است که در 14 فوریه انجام می شود، زمانی که مردم در تاکستان های خارج از روستاها جمع می شوند. مردان برای هرس انگور به تاکستان ها می روند، در حالی که زنان، نان های جشن را در خانه های خود می پزند و مرغ کباب پر شده با برنج آماده می کنند. آنها اینها و یک قمقمه شراب را در کیسه ای پشمی می گذارند و برای مردان می برند. زنان همچنین نان های گرد مخصوص را ورز می دهند – نمادی از مزرعه حاصلخیز، و سخاوتمندانه آنها را به همسایگان و اقوام می دهند.

قبل از شروع هرس، مردان به خورشید روی می آورند و سه بار علامت صلیب می گذارند. پس از بریدن سه شاخه اول، آنها را با شراب قرمز، آب مقدس و خاکستر چوبی که از شب کریسمس نگه داشته بودند می شویند. در پایان روز، همه در میان درختان انگور گرد هم می آیند تا جشن بگیرند. آنها برای جشن سنت تریفون و پایان زمستان آهنگ می خوانند، شراب می نوشند و می رقصند.

مردی که بیشترین انگورها را در سال برداشت کرده است، «پادشاه» منصوب می شود. همه می خواهند از او برکت بگیرند و با شراب خود با آنان برکت و وسعت دهد. هرچه در آن روز شراب بیشتری ریخته شود، برداشت بعدی سخاوتمندانه تر خواهد بود. نسخه های فولکلور زیادی از نحوه جشن گرفتن این روز در نقاط مختلف بلغارستان و همچنین افسانه های مختلفی در مورد اینکه تریفون چه کسی بود وجود دارد.

با این حال، مردم‌نگاران متفق القول هستند که این جشن‌ها ریشه در جشن‌های دیونوسوس باستانی دارد – خدای شراب، که به مردم در هر کجا که می‌رفت، نحوه پرورش انگور و شراب‌سازی را آموزش می‌داد.

روز جشن شراب در بلغارستان یکی از جشن‌های مهم و محبوب در این کشور است. این جشن در تاریخ 14 فوریه هر سال برگزار می‌شود و به عنوان یک رویداد مهم در تقویم فرهنگی بلغارستان شناخته می‌شود. در این مقاله، به بررسی تاریخچه، رویدادها و آیین‌های مرتبط با روز جشن شراب در بلغارستان می‌پردازیم.

تاریخچه:
روز جشن شراب در بلغارستان ریشه‌های خود را در تاریخ قدیمی بلغارستان دارد. این جشن به مناسبت پایان فصل برداشت انگور و تولید شراب برگزار می‌شود. این رویداد به عنوان یک جشن ملی و مذهبی در بلغارستان شناخته شده است و در طول تاریخ تغییراتی را تجربه کرده است.

رویدادها:
روز جشن شراب در بلغارستان با مراسم و رویدادهای مختلفی همراه است. یکی از این رویدادها، مراسم برداشت انگور است که در این روز برگزار می‌شود. در این مراسم، مردم به باغ‌ها و باغچه‌های خود می‌روند و انگور را برداشت می‌کنند. سپس انگور به کارخانه‌ها و کشتی‌ها منتقل می‌شود تا شراب تولید شود.

آیین‌ها:
روز جشن شراب در بلغارستان با آیین‌ها و رسوم خاصی همراه است. یکی از این آیین‌ها، آیین تقدیر از خدای شراب است. در این آیین، مردم به معابد و کلیساها می‌روند و به خدای شراب قربانی می‌کنند. همچنین، در این روز مردم به یکدیگر هدیه می‌دهند و با هم جشن می‌گیرند. مردم در این روز شراب محلی می‌نوشند و در مهمانی‌ها و رستوران‌ها شراب و غذا می‌خورند.

روز جشن شراب در بلغارستان یک رویداد مهم و محبوب است که با مراسم و آیین‌های خاصی همراه است. این روز به عنوان یک رویداد ملی و مذهبی در بلغارستان شناخته شده است و هر ساله در تاریخ 14 فوریه برگزار می‌شود. این جشن با برداشت انگور، مراسم‌های مذهبی و مهمانی‌ها همراه است و مردم به یکدیگر هدیه می‌دهند و با هم جشن می‌گیرند.